Баклажаны на гриле с чесноком и тимьяном

Баклажаны на гриле — идеальный вариант для ужина или пикника. Главный секрет — заранее избавить овощи от горечи. Нарежьте два баклажана кружочками толщиной около полусантиметра, разложите на решётке и щедро посолите. Через час промокните выделившуюся жидкость бумажным полотенцем — вместе с ней уйдёт и горечь.

Смешайте полстакана оливкового масла с сушёным луком, чесноком, орегано, тимьяном, красным и чёрным перцем. Обмажьте каждый кружок со всех сторон. Готовьте на гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны до мягкости и характерных полосок. Подавайте горячими или тёплыми — как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Фото: Соцсети