Картофельные зразы с сыром и колбасой

Картофельные зразы — универсальное блюдо, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. Для начала отварите 1 кг картофеля до готовности (20–30 минут), остудите и натрите на мелкой тёрке. В картофельную массу добавьте 2–4 ст. ложки муки, 2 яйца, рубленую зелень, соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Для начинки натрите на крупной тёрке 100 г сыра и 150 г варёной колбасы, добавьте 3 измельчённых зубчика чеснока, немного соли и перца. Формируйте зразы, беря порцию картофельного теста, скатывая в шарик и расплющивая в лепёшку, после чего выкладывайте в центр начинку и аккуратно залепляйте края.

Обжаривайте зразы на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной или овощным салатом. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина, детского питания или завтрака, а вариативность начинки позволяет экспериментировать с ингредиентами.

Фото: Соцсети