Мясо с грибами и помидорами в духовке: сочное, ароматное и простое блюдо

Это блюдо — настоящий спаситель, когда хочется чего-то сытного, ароматного и не слишком сложного в приготовлении. Мясо с грибами и помидорами запекается в духовке под румяной сырной корочкой и буквально тает во рту. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для подачи на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 700 г шейного карбонада (свинина)
• 200 г шампиньонов
• 2–3 средних помидора
• 150 г твердого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Дополнительно (по желанию):
• Луковица, нарезанная кольцами
• Майонез или сметана для сочности
• Картофель (в качестве гарнира)
• Любимые приправы: паприка, сушёный чеснок, базилик

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка мяса:
Шейный карбонад нарежьте на стейки толщиной около 2 см. Слегка отбейте с двух сторон, посолите и поперчите.
2. Обжаривание:
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте мясо по 1,5–2 минуты с каждой стороны на сильном огне до лёгкой корочки. Это сохранит сочность внутри.
3. Формируем блюдо:
Выложите мясо в форму для запекания. Сверху разложите нарезанные пластинами шампиньоны, затем кружочки помидоров. Приправьте по вкусу.
4. Запекание:
Отправьте форму в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 40 минут.
5. Сырная корочка:
Достаньте форму, посыпьте мясо с грибами и помидорами натертым сыром и запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки.

Совет по подаче:
Подавайте горячим, с картофелем или лёгким салатом. Также хорошо сочетается с рисом или кус-кусом.

Совет от Светланы:

Добавьте немного сушёного базилика и щепотку мускатного ореха в сыр — это придаст запеканке теплый, насыщенный аромат.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калорийность: ~190 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 13 г
• Углеводы: 2 г


Сытное, сочное и очень ароматное мясо с грибами и помидорами — блюдо, которое не требует особых усилий, но всегда производит впечатление. Отличный выбор как для будней, так и для особого случая.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.