Пряные мясные котлетки на завтрак – ароматная альтернатива колбасе

Если вы любите сытный завтрак, но хотите заменить магазинную колбасу на более полезную альтернативу, эти пряные мясные котлетки станут отличным решением. Благодаря сочетанию ароматных специй и сочной текстуры, они идеально дополнят утреннюю трапезу. Готовить их можно как на сковороде, так и в духовке.

Ингредиенты:
• 1 фунт (450 г) говяжьего фарша
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка чёрного перца
• 1 чайная ложка молотого шалфея
• 1/2 чайной ложки сушёного тимьяна
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки измельчённого красного перца хлопья
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки коричневого сахара
• 1/4 стакана (60 мл) холодной воды

Приготовление:

Способ 1: Жарка на сковороде
1. Смешивание специй. В небольшой миске соедините соль, чёрный перец, шалфей, тимьян, паприку, хлопья красного перца, чесночный и луковый порошки, а также коричневый сахар.
2. Фарш. Выложите говяжий фарш в глубокую миску, добавьте смесь специй и тщательно перемешайте.
3. Добавление влаги. Влейте холодную воду, перемешайте – это сделает котлетки более сочными.
4. Формирование котлет. Разделите фарш на порции и слепите небольшие плоские котлетки толщиной 1–1,5 см.
5. Обжаривание. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом и обжаривайте котлетки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Подача. Готовые котлетки можно подавать с яйцами, тостами, кашей или свежими овощами.

Способ 2: Запекание в духовке
1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Выложите сформированные котлетки на противень, застеленный пергаментом.
3. Запекайте 20–25 минут, перевернув их на половине времени.
4. По желанию, за 5 минут до готовности включите режим гриля, чтобы придать котлеткам красивую румяную корочку.

Полезные советы от Светланы:
• Для менее жирного варианта можно заменить говядину на индейку или курицу.
• Если хотите более яркий аромат, добавьте в фарш немного молотого фенхеля или зиры.
• Готовые котлетки можно заморозить в сыром виде, а затем просто жарить или запекать по мере необходимости.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калории: 230 ккал
• Белки: 19 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 2 г

Фото: Соцсети.
Подписывайтесь на ИЗНАНКА и присылайте свои материалы в наш новостной телеграм-бот.
Следите за событиями на всех платформах портала ИЗНАНКА для получения самых свежих новостей, аналитики и рекомендаций.