Секреты приготовления брюссельской капусты: польза, особенности и вкусный рецепт

Брюссельская капуста — это не только полезный, но и весьма капризный продукт. Благодаря высокому содержанию витамина С, в три раза превышающему его количество в белокочанной капусте, она сравнима с чёрной смородиной по своим питательным качествам. Однако чтобы добиться идеального вкуса, необходимо учитывать некоторые нюансы её приготовления.

Польза брюссельской капусты

Этот овощ, выведенный в Бельгии, богат витаминами и антиоксидантами, что делает его полезным дополнением к рациону. Однако для сохранения всех его полезных свойств необходимо готовить капусту правильно. Если соблюдать несложные правила, брюссельская капуста сохранит свой нежный вкус и полезные качества.

Правила подготовки и приготовления

Чтобы капуста не горчила и не приобрела сильный аромат, важно правильно её подготовить:
1. Удаление ножек. Срежьте основания маленьких кочанов.
2. Промывка. Овощи промойте в воде с уксусом или посыпьте солью, как делают с баклажанами, а затем снова промойте — это помогает избавиться от горечи.
3. Этапы готовки. Свежую капусту отваривайте 5–7 минут, замороженную — 2 минуты. Далее кочанчики можно обжаривать или запекать. Главное — не передерживать на огне, иначе капуста станет слишком мягкой и приобретёт неприятный запах.

Рецепт: брюссельская капуста с беконом и молочным соусом

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, чтобы раскрыть лучшие качества брюссельской капусты.

Ингредиенты:
• 200 г брюссельской капусты
• 50 г бекона, мелко нарезанного
• 2 ст. л. муки
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Обжарьте брюссельскую капусту с мелко нарезанным беконом до золотистой корочки.
2. Добавьте 2 столовые ложки муки, помешивая, обжаривайте ещё пару минут.
3. Влейте стакан молока, продолжайте перемешивать, пока соус не загустеет.
4. Добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу.

Подавайте блюдо горячим. Этот рецепт прекрасно подчёркивает нежный вкус брюссельской капусты и делает её насыщенной и аппетитной. Приятного аппетита!

Фото:Соцсети

Подписывайтесь на Изнанка