Скумбрия в пряном посоле

Скумбрия в пряном посоле — это великолепная закуска, богатая Омега-3 и идеально подходящая для праздничного или повседневного стола. Пряности придают ей изысканный аромат и пикантный вкус, а сама рыба становится нежной и сочной.

Ингредиенты:

• 2 тушки скумбрии
• 0,5 л воды
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. зернистой готовой горчицы
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 бутона гвоздики
• 0,5 ч.л. кориандра
• 0,5 ч.л. чёрного перца горошком
• 1 лавровый лист

Пошаговая инструкция:

1. Скумбрию нарежьте кусочками. Лучше всего резать слегка замороженную рыбу — так кусочки будут ровными и аккуратными.
2. Приготовьте рассол: доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, горчицу, растительное масло, гвоздику, кориандр, чёрный перец и лавровый лист. Проварите одну минуту.
3. Полностью остудите рассол.
4. Залейте рыбу холодным рассолом, плотно накройте и уберите в холодильник на 24 часа.

Совет по подаче:

Подавайте пряную скумбрию с ломтиками лимона, зеленью петрушки и свежим хлебом или отварным картофелем.

Совет от Светланы:

Если хотите придать скумбрии ещё более яркий аромат, добавьте в рассол щепотку сушёного укропа и несколько колечек репчатого лука.

Энергетическая ценность (на 100 г):
Калории: 205 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 1 г


Пряная скумбрия — изящная простота, вкус и польза в каждом кусочке. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.