Скумбрия в пряном посоле
Простой рецепт пряной скумбрии — ароматной, нежной и полезной
Ингредиенты:
• 2 тушки скумбрии
• 0,5 л воды
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. зернистой готовой горчицы
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 бутона гвоздики
• 0,5 ч.л. кориандра
• 0,5 ч.л. чёрного перца горошком
• 1 лавровый лист
Пошаговая инструкция:
1. Скумбрию нарежьте кусочками. Лучше всего резать слегка замороженную рыбу — так кусочки будут ровными и аккуратными.
2. Приготовьте рассол: доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, горчицу, растительное масло, гвоздику, кориандр, чёрный перец и лавровый лист. Проварите одну минуту.
3. Полностью остудите рассол.
4. Залейте рыбу холодным рассолом, плотно накройте и уберите в холодильник на 24 часа.
Совет по подаче:
Подавайте пряную скумбрию с ломтиками лимона, зеленью петрушки и свежим хлебом или отварным картофелем.
Совет от Светланы:
Если хотите придать скумбрии ещё более яркий аромат, добавьте в рассол щепотку сушёного укропа и несколько колечек репчатого лука.
Энергетическая ценность (на 100 г):
Калории: 205 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 1 г
Пряная скумбрия — изящная простота, вкус и польза в каждом кусочке. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!
Фото: Соцсети.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.
Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.
Обалденный вишнёвый штрудель за 15 минут
Хрустящее тесто и сочная начинка: как удивить гостей, не стоя часами у плиты
Сырая тыква — как есть правильно и безопасно
Осенняя сладость без духовки: сырой кусочек даёт больше пользы, чем жареный пр...
Как убрать вяжущий вкус хурмы
Опытные домохозяйки знают три рабочих способа
Фаршированный перец на зиму — тепло в банке
Домашняя классика: летний аромат перца сохраняем в аккуратной, понятной технол...
Тёщин язык из кабачков — острая летняя классика в банке
Пикантная овощная закуска на зиму: яркий вкус, простые шаги и надёжная техноло...
Нежный лимонный пудинг с золотистой корочкой
Классический рецепт с водяной баней
Нежный тыквенный манник с шоколадом и корицей
Делаем осенний десерт без муки
Как превратить обычные сырники в праздничный завтрак
Устройте себе апельсиновое утро
Как использовать лаванду на кухне
Она может быть изысканной пряностью, способной обогатить вкус супов, рыбы и ко...
Помидоры маринованные кисло-сладкие — хруст, аромат и ровная кислинка
Классическая домашняя заготовка с аккуратной сладостью и лёгкой остринкой
Овощной коктейль со свёклой: мягкая поддержка печени и бодрый день
Домашний напиток из простых овощей: свежий вкус, лёгкость и аккуратная забота ...
Корейские трюфели: быстрый десерт из трёх ингредиентов
Невероятно простой рецепт нежных шоколадных конфет
Делаем шоколадные блинчики с творожной начинкой
Простой в приготовлении, но невероятно эффектный рецепт
Помидоры на зиму — «таблетки» из томатного пюре для супов и соусов
«Запас лета» в морозилке: порционные томатные «таблетки» для супов и соусов — ...
Заправка для солянок и рассольников — вкус в банке
Осенняя заготовка, которая зимой спасёт и суп, и настроение
Крем‑суп из запечённой тыквы с морковью и имбирём
Тёплая миска сентября: сладость тыквы, лёгкая остринка имбиря и бархатная текс...
Три надёжных способа сохранить морковь свежей в холодильнике надолго
Советы домохозяек по выбору оптимального метода
Аджика из слив, которая тает во рту: нежная острота для осени
Сладко‑кислые сливы смягчают перец и чеснок, получается густой соус для мяса, ...
Вкусный джем из тыквы без хлопот — солнечная заготовка на холодные дни
Кусочки янтарной мякоти, цитрус и щепотка соли: получится густо, ароматно и оч...
Самая быстрая кабачковая икра — тот самый классический вкус
20 минут у плиты — и на столе нежная паста для хлеба и тёплых ужинов