Торт “Небесный кокосовый шоколад”: воздушное сочетание шоколада и кокоса

Состав

Для теста:

• 1 чашка несладкого какао-порошка
• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана гранулированного сахара
• 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца
• 1 чашка цельного молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 чайные ложки экстракта ванили
• 1 стакан кипящей воды
• 2 стакана измельченного кокоса (для начинки)

Для глазури:

• 1 чашка несоленого масла, размягченного
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/4 чашки тяжелых сливок
• 2 чайные ложки экстракта кокоса
• 1 чашка измельченного кокоса (для украшения)

Инструкции

1. Разогрев и подготовка: Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте и присыпьте мукой три круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов.
2. Приготовление теста: В большой миске смешайте какао-порошок, муку, сахар, пекарский порошок, соду и соль.
3. Добавление жидких ингредиентов: Добавьте яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости миксером в течение 2 минут, затем аккуратно добавьте кипящую воду (тесто станет жидким, но это нормально).
4. Выпечка: Разлейте тесто равномерно по подготовленным формам. Выпекайте 30–35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Охладите коржи в формах 10 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.
5. Приготовление глазури: В миске взбейте масло до кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Влейте сливки и экстракт кокоса, взбивайте до пышности.
6. Сборка торта: Положите один корж на сервировочную тарелку. Нанесите глазурь и посыпьте слоем измельченного кокоса. Повторите со вторым коржом. Положите третий корж сверху и покройте верх и бока торта глазурью. Посыпьте верх торта измельченным кокосом для украшения.
7. Охлаждение и подача: Поставьте торт в холодильник до подачи на стол.

Информация о порции

• Время приготовления: 20 минут
• Время выпечки: 35 минут
• Общее время: 55 минут
• Калорийность: около 450 ккал на кусочек
• Количество порций: 12

Торт “Небесный кокосовый шоколад” — это удивительно нежное сочетание шоколадного вкуса и тропической нотки кокоса. Идеальное угощение для особенных случаев или просто для приятного вечера с близкими!

Фото:Соцсети