Яблочные колечки в кляре

Изысканный и простой в приготовлении десерт, который станет украшением любого чаепития. Нежные яблочные дольки в воздушном кляре с ароматом корицы покорят даже тех, кто равнодушен к сладкому.

Ингредиенты:
· Яблоки — 3-4 шт. (лучше выбрать кисло-сладкие сорта с плотной мякотью)
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 2 ст. л.
· Молоко — 100 мл
· Мука — 150 г
· Разрыхлитель — половина ч. л.
· Корица молотая — 1-2 ч. л. (по вкусу)
· Масло растительное для жарки
· Сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. Кляр: В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром до легкой пены. Влейте молоко комнатной температуры, тщательно перемешайте. Просеивая муку с разрыхлителем, добавьте в смесь. Всыпьте корицу и перемешайте до однородности без комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану.
2. Подготовка яблок: Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину специальным ножом или аккуратно разрежьте пополам и вырежьте семенную коробку. Нарежьте плоды ровными кружочками толщиной 0,5-0,7 см.
3. Обжарка: Разогрейте в сковороде масло (слой около 1,5 см). Каждый яблочный кружочек обмакните в кляре, дайте излишкам стечь, и обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
4. Подача: Горячие яблочные колечки выложите на блюдо, щедро посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Идеально сочетаются с ванильным мороженым или карамельным соусом.

Совет: Для пикантности можно добавить в кляр щепотку мускатного ореха или цедру лимона. Яблоки не потемнеют, если перед приготовлением слегка сбрызнуть их лимонным соком.

Фото: Соцсети