523

«Не менее 85 градусов внутри»

Как приготовить курицу без риска сальмонеллёза

«Не менее 85 градусов внутри»
Профессор Пироговского университета Наталья Шеина предупреждает: безопасное приготовление курицы требует особого внимания к температурному режиму. Даже когда мясо кажется готовым, внутренние слои могут оставаться сырыми, создавая идеальную среду для размножения сальмонеллы и других патогенных микроорганизмов. Для полного уничтожения бактерий температура внутри продукта должна достигать не менее 85 градусов, что требует длительной термической обработки — варки в течение часа или продолжительного тушения.

Кандидат медицинских наук Дмитрий Карпенко дополняет: куриное мясо — не единственный потенциально опасный продукт. В группе риска также находятся яйца и блюда с их содержанием, сырая рыба и морепродукты, молочные продукты и готовые салаты с майонезной заправкой. Особое внимание эксперт обращает на коварство сальмонеллы — заражённые продукты невозможно идентифицировать по внешнему виду, запаху или вкусу. Единственной надёжной защитой остаётся строгое соблюдение правил гигиены, контроль сроков годности и тщательная термическая обработка продуктов.

Фото: storage.googleapis.com


Мягкий план, который помогает вернуть носу собственную работу и обойтись без «...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Форма встречается с глубиной, дипломатия — с внутренней силой.Число 22→4 в нум...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Компактный проектор с HyperOS, автонастройкой и тихой работой — при цене начал...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Большие геномные базы дают одно и то же направление: часть связи между «школьн...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Есть версия что поседение — не просто знак возраста а один из способов организ...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Объясняет эксперт Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Ольга Ткачёва о возрастных изменениях и ранних признаках Альцгеймера

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Выяснилось, что ничего неординарного для этого не требуется

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Число 21→3 про инициативу, совместное творчество и умение собирать части в цел...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Рассказывает эксперт Пироговского университета

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

В столичном регионе звонки стали возможны даже там, где покрытие сети недостат...

/ / Интересное Автор: Дмитрий Зорин

Ему было 35. Книгу о тихой депрессии читали миллионы, а после его смерти сердц...

/ / Интересное Автор: Анна Белова

Вулканический остров у берегов Исландии родился в 1963‑м прямо из океана и пре...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

НСПК предлагает привязать карту к «Госуслугам», чтобы подтверждать право на ск...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Ранние результаты международного исследования: подкожная форма амивантамаба да...

/ / Интересное Автор: Денис Иванов

Интим в лифте приравняли к нарушению общественного порядка. Закон прост — посл...

/ / Интересное Автор: Мария Селезнёва

Рассказывает доктор медицинских наук Сергей Гаврилов

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Число 20→2 про партнёрство и согласование; Венера и юпитерианский оттенок даты...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова

Для всех знаков зодиака

/ / Интересное Автор: Тамара Фомина

Тело помнит прикосновения, мозг строит к ним “мост доверия”, и если мост долго...

/ / Интересное Автор: Светлана Седова