Юаньян просыпается раньше будильника

В соцсетях всплыл рецепт юаньяна — культового гонконгского напитка, в котором кофе смешивают с чёрным чаем и сгущённым молоком. Его называют бодрящим сильнее эспрессо, но мягким по вкусу и действию.


Юаньян — не модная находка бариста и не очередной тикток‑трюк. Напиток появился в гонконгских чайных ещё в первой половине XX века, когда город жил в режиме длинных смен, ранних подъёмов и короткого сна. Рабочим нужен был эффект кофеина — но без резкого удара по желудку и нервам.

Решение оказалось простым и странным одновременно: крепкий чёрный чай, такой же крепкий кофе и сгущённое молоко. Чай смягчает кофеин, кофе усиливает бодрящий эффект, сгущёнка связывает вкус и калории — пить это натощак не принято и не рекомендуется.

Классическая пропорция — 50 на 50: половина чая, половина кофе. В уличных заведениях Гонконга юаньян пьют горячим или со льдом, часто — утром, реже — днём. Это не «энергетик», а рабочий ритуал: напиток, который помогает дотянуть смену без перегрева.

В последние недели юаньян снова оказался в центре внимания — уже как интернет‑феномен. Его называют «атомным кофе», шутят про эффект «разбудит даже мёртвого», но за мемами стоит вполне прагматичная формула, проверенная десятилетиями.

СКРЫТАЯ СТОРОНА

Юаньян — это не про максимальную стимуляцию, а про баланс: когда бодрость важнее драйва, а утро — длиннее хайпа.

Фото: ИЗНАНКА 

Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте материалы в редакцию.

ИЗНАНКА — другая сторона событий.