Как сохранить морковь после уборки урожая

Морковь очень слабо защищена от испарения влаги, быстро увядает и склонна к прорастанию после уборки. Хранить её непросто, но есть несколько вполне надёжных способов.

В песке или опилках. Так делали ещё в старину: морковь складывали слоями в ящики, каждый слой пересыпали песком или опилками лиственных деревьев (хвойные не подойдут — морковь пропахнет смолой) вперемешку с луковой шелухой. Опилки предварительно смачивали водой, но не сильно — они должны оставаться рассыпчатыми. Другой вариант — насыпать песок в глубокий ящик и воткнуть в него морковь «по плечи», чтобы корнеплоды не касались друг друга.

В глине. В некоторых областях России крестьяне использовали другой способ: каждый корнеплод окунали в глиняную болтушку (глину разводили водой до густоты сметаны), затем подсушивали, складывали в плетёные корзины и отправляли в погреб. Глина предохраняет морковь от увядания и гниения.

Во мху. Здесь всё так же, как и в первом случае: морковь выкладывают в ящик послойно, но в качестве прослойки используют мох-сфагнум. Им же выстилают и дно ящика. Сфагнум обладает уникальными свойствами: он впитывает огромное количество влаги (в 100 раз больше сухой массы), а значит, морковь не отпотеет и не загниёт. К тому же этот мох обладает дезинфицирующими свойствами. Кроме того, он накапливает углекислый газ и тем самым создаёт дополнительные условия сохранности корнеплодов.

Фото: semena-zakaz.ru