Говяжья вырезка на миллион долларов: изысканный рецепт
Рецепт идеального блюда для особого случая
Ингредиенты:
• Говяжья вырезка (около 2–2,5 кг), очищенная и перевязанная
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. чёрного перца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 ст.л. размягчённого сливочного масла
• 2 ч.л. измельчённого чеснока
• 1 ч.л. готового хрена или дижонской горчицы
• 1 ч.л. измельчённого розмарина или тимьяна
Шаги приготовления:
1. Приправьте вырезку солью и перцем. Дайте мясу постоять при комнатной температуре около 2 часов.
2. Разогрейте духовку до 220°C.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте вырезку до золотистой корочки со всех сторон.
4. Смешайте масло, чеснок, хрен и травы, затем равномерно нанесите смесь на мясо.
5. Используя зонд-термометр, следите за температурой в центре мяса. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 20–25 минут до желаемой степени прожарки (например, 125°F/52°C для средней).
6. Дайте вырезке отдохнуть 15–20 минут, затем нарежьте и подавайте.
Порции: 8–10
Фото: соцсети
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот “Изнанки”.
Вкусный джем из тыквы без хлопот — солнечная заготовка на холодные дни
Кусочки янтарной мякоти, цитрус и щепотка соли: получится густо, ароматно и оч...
Самая быстрая кабачковая икра — тот самый классический вкус
20 минут у плиты — и на столе нежная паста для хлеба и тёплых ужинов
Как ускорить дозревание собранных томатов: рабочий способ с яблоками и бананами
Этилен и правильная температура: делаем «домашнюю грядку» в ящиках за неделю
Готовим курицу по-французски
Изысканный ужин без хлопот
Делаем торт «Птичье молоко» сами
Легенда советской кулинарии у вас на кухне
Домашний вишнёвый ликёр без сиропа — простой классический способ
Три ингредиента, ноль суеты: ароматный ликёр на вишне за 3 месяца без варки си...
Шарлотка по этому рецепту точно получится пышной!
Классический рецепт яблочного пирога
Диетолог Соломатина: «Молочные белки, яйца, рыба, тефтели – нужно выбирать то, из чего можно сделать бюджетное питание»
Доктор дала рекомендации по меню для школьников
Психолог: «Не заставляйте ребёнка экстренно читать список литературы»
Семейный доктор рассказала, как подготовить ребенка к началу учебного года
Два трендовых рецепта фастфуда из кабачка
Порадуйте детей и взрослых вкусными закусками
Перечная паста по‑кавказски: ароматная заготовка на зиму
Пряная паста из запечённых сладких перцев — универсальная приправа к мясу, рыб...
Вкуснейшая запеканка из кабачков за 15 минут
Настал сезон приготовления зеленых блюд
Корочка и нежная мякоть: такой молодой картофель понравится всей семье
Быстрый рецепт с простыми специями
Закусочные помидоры: яркий вкус за сутки
Простой рецепт ароматной закуски с перцем и зеленью
Какие дрова лучше для бани
Выбираем породу дерева для идеального пара
Как выбрать идеальный арбуз
Роспотребнадзор Подмосковья раскрыл главные секреты
Простой шоколадный пирог за 5 минут
Готовим без яиц и молока в одной форме
Готовим пирожное «Картошка»
Это рецепт вкусного десерта, который готовится за 15 минут
Кабачковая икра на зиму: проверенный рецепт
Как приготовить вкусную кабачковую икру впрок — пошагово и точно