Говяжья вырезка на миллион долларов: изысканный рецепт
Рецепт идеального блюда для особого случая
Ингредиенты:
• Говяжья вырезка (около 2–2,5 кг), очищенная и перевязанная
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. чёрного перца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 ст.л. размягчённого сливочного масла
• 2 ч.л. измельчённого чеснока
• 1 ч.л. готового хрена или дижонской горчицы
• 1 ч.л. измельчённого розмарина или тимьяна
Шаги приготовления:
1. Приправьте вырезку солью и перцем. Дайте мясу постоять при комнатной температуре около 2 часов.
2. Разогрейте духовку до 220°C.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте вырезку до золотистой корочки со всех сторон.
4. Смешайте масло, чеснок, хрен и травы, затем равномерно нанесите смесь на мясо.
5. Используя зонд-термометр, следите за температурой в центре мяса. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 20–25 минут до желаемой степени прожарки (например, 125°F/52°C для средней).
6. Дайте вырезке отдохнуть 15–20 минут, затем нарежьте и подавайте.
Порции: 8–10
Фото: соцсети
Подписывайтесь и присылайте свои материалы в новостной телеграм-бот “Изнанки”.
Мойва слабосолёная: простой рецепт для нежного вкуса
Лёгкий и быстрый способ приготовить вкусную слабосолёную мойву дома
Откуда на кухне берутся надоедливые дрозофилы
Как быстро от них избавиться
Буженина домашняя: ароматный рецепт для уютных вечеров
Как приготовить идеальную буженину дома — пошаговый рецепт с ароматными специя...
Пивной гусь: нежный вкус с оригинальной ноткой
Гусь, приготовленный в пиве, порадует мягкостью и удивительным ароматом
Как засолить сало в рассоле в домашних условиях
Проверенный способ засолки сала с мясной прослойкой — просто, вкусно, надолго
Рулетики из кабачков с сырным соусом и помидорами
Лёгкая закуска из жареных кабачков с сыром и чесноком — готовится за 15 минут
Маринованные опята с уксусом в банках на зиму
Простой способ сохранить аромат лесных грибов до весны
Домашние чебуреки, которые вкуснее фастфуда
Ароматные, хрустящие, с сочной начинкой — чебуреки в домашнем исполнении удивя...
Свиная грудинка в духовке: рецепт домашнего деликатеса
Запеките свиную грудку в рукаве — вкусно как горячее блюдо и альтернатива колб...
Классический салат «Охотничий» с огурцами на зиму
Сочный, ароматный, слоёный — лучший выбор для сезонной заготовки
Рецепт огурцов «Пальчики» с горчицей: хрустящая классика на зиму
Проверенный способ маринования с горчицей, уксусом и хрустом
Сочное куриное филе с грибами под шубкой
Простой запечённый ужин с ароматными грибами и румяной сырной корочкой
Жареные кабачки с сыром и чесноком — идеальная летняя закуска
Невероятно вкусное блюдо, которое исчезает со стола за минуты
Маринованные баклажаны за сутки
Летняя закуска с насыщенным вкусом и пикантной ноткой
Шампиньоны по-корейски — пикантная закуска за два часа
Простой рецепт пряных грибов с морковью и специями, всего 68 ккал
Домашний квас — самый летний напиток
Готовим освежающий домашний квас для знойных выходных
Очищающий свекольный квас: рецепт для здоровья
Как приготовить квас, который поможет очистить организм и укрепить сосуды
Фаршированные кольца кабачков
Хрустящая корочка, нежный фарш и аромат лета в каждом кусочке
Чесночная паста из стрелок — универсальная заготовка
Ароматная приправа для мяса, гарниров и заготовок
Три простых рецепта домашних изотоников для быстрого восстановления
Рекомендуется пить в сильную жару