Китайская говядина с луком в соусе: простой и вкусный рецепт стир-фрай

Эта говядина с луком в стиле стир-фрай — простой и вкусный рецепт, который станет отличным вариантом для ужина в будний день. Блюдо готовится быстро благодаря технике стир-фрай, где ингредиенты обжариваются на сильном огне с минимальным количеством масла. Результат — нежная, ароматная говядина в насыщенном соусе с нотками сои, устричного соуса и имбиря.

Ингредиенты:

• 1 фунт говяжьего филе или фланк-стейка, тонко нарезанного
• 2 большие луковицы, нарезанные полукольцами
• 3 зубчика чеснока, измельчённые
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка устричного соуса
• 1 ст. ложка соуса хойсин
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• 1/4 стакана говяжьего бульона
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка кунжутного масла (по желанию)
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка имбиря, измельчённого
• Свежий зелёный лук или кунжут для украшения

Инструкции:

1. Маринование говядины
В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, соус хойсин, сахар и кукурузный крахмал. Добавьте нарезанную говядину, тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом, и оставьте на 15-20 минут.
2. Приготовление говядины
Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла в большой сковороде или воке на среднем огне. Положите говядину партиями и обжаривайте по 2-3 минуты, пока мясо не подрумянится. Выложите готовую говядину на тарелку и отложите.
3. Обжарка лука
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Положите нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, около 3-4 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё минуту.
4. Смешивание компонентов
Верните говядину в сковороду к луку. Добавьте говяжий бульон и кунжутное масло (если используете). Готовьте ещё 2-3 минуты, пока соус слегка загустеет и покроет говядину с луком.
5. Подача
Украсьте блюдо свежим зелёным луком или кунжутом и подавайте горячим с рисом или лапшой.

Полезные советы:

• Чтобы легче нарезать мясо тонкими ломтиками, заморозьте его на 20-30 минут перед нарезкой.
• Для более аутентичного вкуса добавьте немного вина Шаосин при обжарке говядины.
• Можно добавить болгарский перец или снежный горошек для дополнительного хруста и цвета.

Этот рецепт китайской говядины с луком — идеальный выбор для быстрого, сытного и ароматного ужина.

Фото:Соцсети