Морковный торт с сыром и банановым кремом – нежный десерт на сковороде

История блюда

Морковная выпечка известна ещё с древности – морковь использовалась как натуральный подсластитель задолго до появления тростникового сахара. Этот торт – современная интерпретация классического морковного десерта, но с лёгким сырным кремом и банановыми нотками. Он готовится на сковороде, что делает его доступным даже без духовки!

Ингредиенты:

Для коржей:
• 20 г овсяной муки (можно перемолоть овсяные хлопья)
• 20 г кукурузного крахмала
• 90-100 г моркови (одна средняя)
• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. сахара или подсластителя
• 1/3 ч.л. корицы

Для крема:
• 200 г мягкого сыра (рикотта или смесь 50/50 с творожным сыром)
• Цедра лимона
• 1/2 небольшого банана
• Подсластитель или сахар по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка теста. Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте все ингредиенты для коржей вилкой до однородности.
2. Выпекание. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Вылейте тесто, накройте крышкой и выпекайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Формирование коржей. Готовый блинчик разрежьте на 2 части и дайте ему остыть.
4. Приготовление крема. Смешайте сыр, цедру лимона и подсластитель. Банан нарежьте тонкими ломтиками.
5. Сборка торта. Намажьте один корж кремом, разложите ломтики банана, накройте вторым коржом и снова нанесите крем.
6. Украшение. Посыпьте натуральным какао через сито или добавьте орехи и ягоды.

Энергетическая ценность (на 100 г):
• Калории: ~170 ккал
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~6 г
• Углеводы: ~22 г

Совет от Светланы

Если хотите сделать десерт ещё более полезным, замените сахар натуральным сиропом (мёд, сироп агавы) и добавьте в тесто немного молотых орехов для текстуры. А чтобы торт получился ещё ароматнее, добавьте щепотку мускатного ореха.

Рекомендации по подаче
• Подавать охлаждённым, чтобы крем стабилизировался.
• Можно украсить свежими ягодами или натёртым шоколадом.
• Отлично сочетается с чашкой ароматного чая или латте.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. Следите за последними новостями, подписывайтесь и присылайте свои материалы в наш телеграм-бот.