Скумбрия с луком в духовке: ужин за полчаса

Скумбрия — рыба не только полезная, но и удивительно благодарная в приготовлении. В этом рецепте она раскрывает свой вкус с новой стороны: запечённая с луком и лимонным соком, она получается сочной, нежной и удивительно ароматной. Этот способ подходит как для повседневного ужина, так и для подачи на праздничный стол. А главное — готовится быстро и просто.

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л. (по желанию)

Пошаговая инструкция

1. Очистите скумбрию: удалите внутренности и жабры, хорошо промойте.
2. Сбрызните тушку лимонным соком, посолите и поперчите со всех сторон.
3. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
4. Выложите скумбрию на фольгу, положите часть лука внутрь брюшка, оставшийся — сверху.
5. Сбрызните рыбу оливковым маслом для золотистой корочки и дополнительного аромата.
6. Подверните края фольги, формируя бортики, чтобы сохранить сок.
7. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут.

Совет по подаче

Подавайте скумбрию горячей, с картофельным пюре или свежими овощами. Добавьте веточку укропа или немного зелени — она подчеркнёт вкус рыбы и придаст блюду свежести.

Совет от Светланы

Если хотите, чтобы скумбрия не имела характерного рыбного запаха, заранее замаринуйте её на 10 минут в смеси лимонного сока и пары капель соевого соуса. А в брюшко можно положить дольку лимона — это усилит вкус и аромат.

Энергетическая ценность на 100 г:
• Калорийность: около 190 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 13 г
• Углеводы: 2 г


Скумбрия, запечённая с луком, — отличный способ быстро и вкусно приготовить полезное блюдо. Простой набор ингредиентов, минимум усилий и максимум удовольствия от результата. Попробуйте — и вы полюбите этот рецепт навсегда.

Фото: Соцсети.

ИЗНАНКА — другая сторона событий. 

Ставьте лайки, следите за обновлениями в наших соцсетях и присылайте свои материалы в редакцию.