Этот напиток побеждает и простуду, и осеннюю хандру

Глинтвейн — подогретое до температуры 70-80 градусов вино с пряностями, специями и фруктами — традиционно зимний напиток, который со времен Средневековья любят европейцы. Но для холодных осенних вечеров он подходит не меньше. И согреет, и расслабит, и повеселит.

Предлагаем три варианта приготовления глинтвейна.

КЛАССИЧЕСКИЙ ГЛИНТВЕЙН

1 л сухого (или полусухого) красного вина

1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка меда

Пряности (корица, гвоздика, кардамон, цедра лимона, имбирь)

Вино вылить в кастрюльку, добавить мед, сахар, пряности и подогреть, периодически помешивая, на среднем огне до температуры 70-80 градусов (до исчезновения белой пены с поверхности вина). Убрать напиток с огня, накрыть крышкой и дать ему настояться в течение 15 минут.

БЕЛЫЙ ГЛИНТВЕЙН

750 мл белого сухого вина

250 мл воды

100 г сахара

1 апельсин

Пряности по вкусу

В кастрюльку положить сахар, пряности, порезанный небольшими кубиками апельсин. Добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения и немного проварить. Процедить, влить белое вино и слегка подогреть.

ГЛИНТВЕЙН БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ

1 л красного виноградного сока

200 мл воды

Половинка яблока

Половинка апельсина

2 ч. ложки изюма

Пряности, цедра лимона и апельсина

Нарезать яблоко и апельсин мелкими кубиками. Сложить в кастрюльку, добавить все остальные ингредиенты и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 5-10 минут.