Тушёная пекинская капуста — что-то новенькое

Белокочанную капусту тушили все хозяйки, попробуем сотворить это с пекинской.
Быстрый и интересный ужин после утомительного рабочего дня: пекинская капуста с сыром, помидорами и пряными травами.
Пекинская (или китайская) капуста уже привычный гость на наших прилавках, но используем мы её, как правило, сырой, в салатиках. Но она достойна большего, потому, что придаёт деликатный вкус горячим блюдам. И это не всё: несомненный плюс овоща в том, что готовится в разы быстрее обычной капусты.
На 4 порции понадобятся:
- 1 кочан пекинской капусты (800 г)
- 800 г рубленых помидоров в собственном соку (или столько же бланшированных свежих)
- 100 г любого копчёного сыра
- 6 зубчиков чеснока (30 г)
- 6-8 веточек тимьяна (8 г)
- 1 маленький пучок базилика (20 г)
- 30 г топлёного масла
- 1 чайная ложка сухих итальянских или прованских трав (4 г)
- соль, свежемолотый чёрный перец

Для начала очистим чеснок, нарежем крупно, обжарим и удалим из сковороды. Отправим в ароматное масло сухие травы, добавим рубленые помидоры, доведём до лёгкого кипения, введём тимьян, соль и перец. На маленьком огне прогреем минут 10.

«Пекинку» тонко нарежем, смешаем с соусом и продолжим аккуратно прогревать ещё 10 мин. Тем временем мелко рубим базилик и вместе с тёртым сыром вмешиваем в смесь. Даём ещё немного перца и сразу подаём к столу.

Точно так же можно готовить и белокочанную капусту, только перед тем, как отправлять в соус, её надо отбланшировать минут 8-10 и откинуть на дуршлаг.