Бутерброды из баклажанов с ветчиной и сыром

Нежные обжаренные ломтики баклажанов заменяют хлеб в этой средиземноморской версии бутерброда, создавая насыщенное овощное блюдо с пикантными нотками ветчины и расплавленного сыра, идеальное для полезного перекуса или легкого ужина.

Для приготовления низкоуглеводных бутербродов вам понадобятся 2 баклажана, 2-3 помидора, 1-2 свежих огурца, 150-200 г сыра, 150-200 г ветчины или колбасы, 1 ст. ложка растительного масла и соль по вкусу. Технология приготовления начинается с нарезки баклажанов продольными пластинами толщиной около 0,5 см, которые при необходимости предварительно вымачиваются в подсоленной воде для устранения горечи, а затем обжариваются на разогретой сковороде до золотистого цвета и мягкой текстуры.

Остальные ингредиенты нарезаются: помидоры и огурцы — кружочками, сыр и ветчина — ломтиками средней толщины. Сборка бутербродов осуществляется по принципу сэндвича: на поджаренный ломтик баклажана слоями выкладываются огурцы, помидоры, ветчина и сыр, после чего конструкция накрывается вторым ломтиком баклажана. Особенность рецепта заключается в том, что овощи слегка подсаливаются в процессе сборки, что позволяет раскрыть вкус каждого компонента, а отсутствие хлеба делает блюдо более легким и подходящим даже для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Фото: Соцсети