Делаем крем-суп из кукурузы на сливках

Этот суп — идеальное решение для быстрого и вкусного обеда или лёгкого ужина. Его нежная кремовая текстура и сладковатый вкус кукурузы прекрасно сочетаются со сливочными нотками и хрустом ароматных сухариков.

Ингредиенты:
· Консервированная кукуруза — 250–280 г
· Сливки (10–20%) — 200 мл
· Сливочное масло — 20–30 г (по вкусу)
· Соль — по вкусу
· Пшеничные сухарики — для подачи

Приготовление:
Откройте банку кукурузы, слейте жидкость. Отложите 1 столовую ложку целых зёрен для украшения, а остальную кукурузу измельчите в гладкое пюре с помощью блендера.
В небольшой кастрюле на среднем огне подогрейте сливки, не доводя до кипения.
Влейте в тёплые сливки кукурузное пюре, хорошо перемешайте. Прогревайте смесь на небольшом огне 3–5 минут, постоянно помешивая. Не допускайте активного кипения — суп должен лишь томиться.
Добавьте в кастрюлю сливочное масло, соль по вкусу и отложенные целые зёрна кукурузы. Перемешайте до полного растворения масла и прогрейте ещё минуту.
Подавайте суп сразу, разлив по тарелкам и посыпав хрустящими сухариками.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого белого перца или паприки на этапе добавления соли. Суп можно приготовить и на кукурузе, отваренной в початках — для этого понадобится примерно 2–3 крупных початка.

Фото: Соцсети