Нежное куриное филе в сливочном соусе с перцем и сыром

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, когда хочется приготовить что-то по-настоящему вкусное и элегантное, не проводя на кухне целый вечер. Нежное куриное филе, томленое в густых сливках с болгарским перцем и расплавленным сыром, создает гармоничное и сытное блюдо.

Ингредиенты: (порции на 2-3 персоны)

* Куриная грудка (филе) — 1 шт. (около 400-500 г)
* Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
* Перец болгарский красный — 1 шт.
* Сливки — 1 стакан (200-250 мл, жирностью от 20%)
* Сыр твердый — 50 г (для посыпки)
* Масло сливочное — 20 г
* Укроп — 3 веточки
* Петрушка — 2 веточки
* Соль — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовка и обжарка базы. Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла. Выкладываем мелко нарезанный кубиками репчатый лук и обжариваем его до легкой мягкости и золотистости. Затем добавляем куриное филе, нарезанное аккуратными брусочками. Обжариваем все вместе 3–5 минут, пока мясо не побелеет со всех сторон.

2. Добавление овощей. К курице и луку отправляем болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Готовим еще 2–3 минуты, чтобы перец немного смягчился, но сохранил свою текстуру. Не забываем посолить по вкусу на этом этапе.

3. Создание сливочного соуса. Вливаем в сковороду жирные сливки. Доводим до кипения и убавляем огонь. Даем соусу немного выпариться и загустеть, это займет примерно 5-7 минут.

4. Финальные штрихи и подача. Перед самым окончанием готовки посыпаем блюдо мелко порубленной свежей зеленью — укропом и петрушкой, и аккуратно перемешиваем. Сверху щедро посыпаем тертым сыром, накрываем сковороду крышкой на минуту, чтобы сыр красиво расплавился.

Подавайте это ароматное и нежное филе сразу же, в качестве самостоятельного блюда или с любым гарниром на ваш выбор — рисом, пастой или картофельным пюре. Приятного аппетита.

Фото: Соцсети