Простой рецепт домашнего майонеза за 5 минут

Секрет идеального майонеза — в его простоте. Всего несколько базовых ингредиентов и пара минут работы блендером помогут получить соус без консервантов, который по вкусу превзойдет магазинные аналоги. Такой майонез идеально подходит для новогодних салатов, бутербродов.

Ингредиенты:

· Подсолнечное масло — 200 мл
· Яйцо куриное — 1 шт.
· Сахар — 1 чайная ложка
· Соль — 0,5 чайной ложки
· Лимонный сок — 1 ч. ложка (или уксус 6%)
· Горчица столовая — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты и посуду. Тщательно вымойте яйцо и банку, в которой будете взбивать майонез (её можно дополнительно ошпарить кипятком для лучшей сохранности соуса).
2. В банку сложите все ингредиенты в следующем порядке: яйцо, соль, сахар, горчица, лимонный сок и подсолнечное масло.
3. Погрузите блендер на дно банки и, не поднимая его, взбивайте смесь примерно 15–20 секунд. Когда у основания начнёт формироваться густая эмульсия, медленно поднимайте блендер вверх, продолжая взбивать, пока весь соус не станет однородным и густым (процесс займёт около 1–2 минут).
4. Переложите готовый майонез в чистую тару или оставьте в той же банке. Храните в холодильнике не более 5–7 дней.

Важно: Для рецепта обязательно используйте свежее яйцо, а если сомневаетесь в его качестве, можно взять только желток или предварительно пастеризовать яйцо.

Фото: Соцсети