Сырный крем-суп с картофелем: рецепт с насыщенным вкусом

Сырный крем-суп с картофелем — это блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Его легко приготовить, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Предлагаем вам пошаговый рецепт этого ароматного супа.

Ингредиенты:
- Чеддер — 150 г
- Картофель — 4 шт.
- Сливки — 250 мл
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Бульон (овощной или куриный) — 400 мл
- Соль, перец — по вкусу

Магия приготовления
Картофель нарежьте небольшими или средними кубиками. Лук измельчите мелко, чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке.

В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (около 3-4 минут). Добавьте чеснок и готовьте ещё 30-60 секунд, пока не появится аромат.

Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Залейте горячим бульоном, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп погружным блендером до однородной массы. Верните кастрюлю на плиту, влейте сливки и доведите до лёгкого кипения.

Постепенно добавьте натёртый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью расплавился и равномерно распределился в супе.

Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью или гренками.

Для более насыщенного вкуса используйте несколько видов сыра, например, чеддер и пармезан. Если суп получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством бульона или сливок.

Фото: Соцсети