Вкус тепла и детства - булочки с корицей

Запах выпечки с добавлением корицы невозможно перепутать ни с чем. Он притягивает, возвращает в детство, вызывает ощущение тепла и уюта. Кроме того, такая выпечка не только обладает превосходным вкусом, но и обладает полезными свойствами. Корица стимулирует аппетит и деятельность кишечника.

Предлагаем приготовить булочки с корицей по одному из рецептов.

Для приготовления нужно:

Мука – 4 стакана;

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 столовая ложка;

Молоко теплое – 1,5 стакана;

Сахар – 2 столовые ложки для теста и еще немного для посыпания плюшек;

Соль – 1 чайная ложка;

Масло растительное – 2 столовые ложки для теста;

Яйцо – 2 штуки для теста и 1 штука для смазывания булочек;

Корица, яблоки, мак – для начинки.

Для приготовления теста сначала готовим опару. Для этого в глубокую миску наливаем 1,5 стакана теплого молока. Затем добавляем сахар, соль и дрожжи. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Ждём образования пенки на поверхности.

Теперь в миску наливаем растительное масло и добавляем 2 яйца. Перемешиваем.

Затем просеиваем муку, замешиваем тесто. Теперь оставляем его отдохнуть на час. Ждем, пока оно хорошенько поднимется.

Теперь приступаем к формированию булочек.

Форма сердечка

Необходимо разделить готовое дрожжевое тесто на порции, раскатать каждую порцию теста в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Затем нужно смазать тесто маслом при помощи кулинарной кисти и посыпать сахаром. Скручиваем тесто в плотную трубочку, сгибаем ее пополам, укладывая одну половину на другую, швом внутрь. Делаем разрез, начиная от линии сгиба. После этого разворачиваем получившиеся половинки друг от друга и расправляем.

Гребешок

Можно сделать булочки в форме гребешков.

Снова раскатываем тесто. По всей поверхности насыпаем начинку, к примеру, корицу и сахар. Заворачиваем трубочку и перпендикулярно к ней делаем надрезы. Края булочки можно соединить или просто немного развернуть.

Все булочки выкладываем на противень, устеленный пергаментом.

Приготовление плюшек займет около 30 минут при температуре 160 градусов.