Необычные сырники с бананом: рецепт с секретом хрустящей корочки

Для приготовления нежных и полезных сырников с бананом потребуется 500 граммов творога 5%, один спелый банан, 60 граммов сахара, два яйца, две чайные ложки кукурузного крахмала, 5–6 столовых ложек рисовой муки и ванилин по вкусу.

Сначала творог, сахар, яйца и ванилин взбиваются блендером до однородной массы, после чего в неё добавляются крахмал и рисовая мука. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Из массы формируются шарики весом около 70 граммов, каждый из которых расплющивается в ладони. В центр лепёшки кладётся кусочек банана, после чего сырнику придаётся аккуратная квадратная форма.

Обжарка на сковороде длится всего по 30 секунд с каждой стороны — этого достаточно для появления золотистой корочки. Затем сырники доводятся до готовности в духовке, разогретой до 120 градусов, в течение 20–30 минут. Такой способ приготовления позволяет получить нежную текстуру внутри и равномерную хрустящую поверхность без излишков масла. Подавать сырники рекомендуется со сгущённым молоком, ягодным джемом или свежими фруктами.

Фото: Соцсети