Вкусно и необычно: блины к Масленице, которые стоит приготовить и попробовать

В этом году Масленичная неделя проходит с 11 по 17 марта. Бренд-шеф «Кухни на районе» Максим Кузнецов поделился с Life.ru необычными рецептами блинов. Они будут интересны тем, кто не прочь поэкспериментировать, а также тем, кому надоели традиционные вкусы блинов со сметаной и сгущенкой.

Обещают, что будет вкусно!

Банановые панкейки

На литр теста (15–20 панкейков) понадобится:

·         300 граммов молока;

·         250 граммов муки;

·         70 граммов сахара;

·         2 куриных яйца;

·         10 граммов разрыхлителя;

·         35 граммов подсолнечного масла;

·         7 граммов соли;

·         6–7 бананов.

Несмотря на то, что панкейки не считаются традиционным вариантом блинов, они получаются сладковатыми и нежными.

Для приготовления необходимо смешивать все ингредиенты до однородной консистенции. Банан добавляется в виде пюре. Если вы хотите, чтобы блинчики получились более пышными, нужно отделить белки от желтков и взбить их с сахаром до устойчивых пиков. Жарим на сковородке до золотистого цвета.

Шоколадные блинчики на Масленицу

На литр теста понадобится:

·         400 граммов молока;

·         300 граммов муки;

·         200 граммов воды;

·         50 граммов какао-порошка;

·         3 куриных яйца;

·         соль по вкусу;

·         50 граммов подсолнечного масла.

Этот вариант блинов непременно понравится вашим детям. Они готовятся по классическому рецепту. Смешиваем все ингредиенты, в конце добавляем какао-порошок. Жарим на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. При подаче можно добавить сахарную пудру или шоколадную пасту.

Простой рецепт дрожжевых блинов

На литр теста понадобится:

·         300 граммов муки;

·         300 граммов молока;

·         8–9 граммов дрожжей;

·         50 граммов подсолнечного масла;

·         3–4 яйца;

·         50 граммов сахара;

·         соль по вкусу;

·         150–200 граммов воды.

Многие стали забывать этот простой рецепт, но такие блинчики получаются ажурными, тонкими и красивыми.

Рекомендуется предварительно развести дрожжи в тёплом молоке или воде. Если хочется сделать блюдо более жирным, воду в рецепте следует заменить молоком. Далее смешиваем все ингредиенты. Хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков, и жарим на блинной сковородке с толстым дном.

Блины из черёмухи

На литр теста понадобится:

·         400 граммов молока;

·         300 граммов муки из черёмухи;

·         200 граммов воды;

·         3 куриных яйца;

·         соль по вкусу;

·         50 граммов подсолнечного масла.

Приготовленные по этому рецепту блины имеют сладкий и лёгкий цветочный вкус с приятной кислинкой.

Блины с матчей

На литр теста понадобится:

·         400 граммов молока;

·         300 граммов муки;

·         200 граммов воды;

·         3 куриных яйца;

·         соль по вкусу;

·         50 граммов подсолнечного масла;

·         порошок матча.

Матчу нужно просто добавить в тесто. Блины получаются зеленоватые, с ноткой горчинки, которая прекрасно сочетается со сладким. Если подавать блюдо со взбитыми сливками и свежими ягодами, то получится утренний лёгкий десерт.