Простой рецепт приготовления вкуснейшего домашнего кваса

17 июня в России отмечают День русского кваса. По некоторым данным, дата появилась случайно, когда в 2009 году тверские предприниматели производящие квас, собрались, чтобы рассказать широкой публике о процессе производства и пользе этого напитка.

Для приготовления домашнего кваса вам понадобится 450 граммов чёрного ржаного бородинского хлеба, полстакана сахара, 3 грамма сухих дрожжей (или 10 граммов свежих), а также 50-100 граммов изюма и 3 литра чистой питьевой воды.

Бородинский хлеб нарежьте, как на гренки. Положите в глубокую ёмкость и залейте тремя литрами кипятка. Оставьте на 5-6 часов, а затем процедите настой. В него добавьте дрожжи и сахар. Всыпьте изюм. Оставьте в тёмном прохладном месте открытым (или под марлей). Через сутки процедите, разлейте по бутылкам или банкам, закройте и храните в холодильнике.

В другом классическом рецепте сначала гренки запекают в духовом шкафу, не добавляя ничего, до золотистой корочки, а уже потом заливают кипятком.